Dla każdego prawdziwego smakosza kuchni, tradycyjne potrawy są czymś wyjątkowym. Ich smak nieodłącznie związany jest z danym regionem, jego kulturą i historią. Jeśli przybędziesz do Zakopanego, koniecznie musisz spróbować naszego tatara.
Tatar – ceniony na całym świecie
Tatar to jedna z tych potraw, która zyskała międzynarodową sławę. Wiele krajów uważa, że to danie to wyrasta z ich własnej tradycji kulinarnej. U nas potrawa ta była znana od dawna, często przyrządzana z mielonej polędwicy wołowej lub cielęcej. Choć dziś również stosuje się inne gatunki mięs, to jednak wersja wołowa pozostaje najbardziej klasyczną.
Gdzie zjeść tatara w Zakopanem?
W Góralskim Browarze zdecydowaliśmy się na to, by nasz tatar był jak najbardziej tradycyjny. Przyrządzany jest z najwyższej jakości wołowiny, pozyskiwanej od sprawdzonych dostawców. Dzięki temu przyrządzany u nas tatar jest przygotowywany zawsze ze świeżego mięsa, co bezpośrednio wpływa na jego doskonały smak.
Polędwicę wołową kroimy drobno, dbając o zachowanie odpowiedniej struktury mięsa. Dodajemy do niej posiekaną cebulę, która dodaje ostrości, oraz pokrojone w drobną kostkę ogórek piklowy, który wnosi delikatną kwasowość. Marynowane grzyby nadają całości głębi smaku i charakterystycznego aromatu. Całość jest delikatnie doprawiana solą i pieprzem, tak aby wydobyć najpełniejszy smak wołowiny. Dopełnieniem całości jest delikatne w smaku jajko przepiórcze. Danie serwujemy ze świeżym, swojskim chlebem.
Jeśli więc odwiedzasz Zakopane i jesteś miłośnikiem tatara, albo chcesz spróbować tego dania po raz pierwszy w jego najbardziej klasycznym wydaniu, koniecznie zaplanuj wizytę w Góralskim Browarze.